Bánh Brownie được biết đến là một loại bánh mang hương vị đậm đà socola. Cách làm bánh Brownie lại khá đơn giản, không mất nhiều thời gian.
Để làm bánh Brownie thơm ngon và chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị 100gr đường trắng, 100gr đường nâu, 70gr bột mỳ số 11, 3 quả trứng, 3ml tinh chất vanilla, 120gr socola đen 76% (có thể thay bằng loại ít socola đen hơn nếu muốn ăn ngọt), 10ml dầu ăn, 10gr bột bắp, 1 nhúm muối.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Trong thời gian chờ lò nướng nóng, đập 3 quả trứng vào một tô lớn, dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh bông phần trứng cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt. Kế tiếp, cho chút muối, tinh chất vanilla, bột bắp rồi trộn đều hỗn hợp.
Sau đó, lần lượt cho đường trắng, đường nâu, dầu ăn vào trộn khoảng từ 2 – 3 phút cho đến khi hỗn hợp hoà tan. Tiếp tục thêm chút bột mì, socola đen đã được đun chảy) rồi nhẹ nhàng trộn đều lên. Bạn lưu ý, nếu muốn thành phẩm bánh bông hơn có thể sử dụng máy đánh trứng đánh bột từ 3 đến 5 phút.
Sau khoảng thời gian trên, cho hạt điều đã bẻ vụn từng mẩu nhỏ và trộn nhẹ nhàng để tránh làm ảnh hưởng đến kết cấu bột. Lúc này, nếu muốn thêm socola bên trong bánh Brownie, có thể bổ sung thêm một ít socola chip viên nhỏ (đen hoặc trắng).
Kiểm tra nhiệt độ lò để đảm bảo chúng đạt khoảng 170 độ C, đổ bánh ra khuôn rồi cho vào lò nướng từ 45 đến 55 phút. Sau 45 phút, lấy bánh ra và kiểm tra về độ chín bằng cách lấy tăm chọc vào giữa bánh. Khi nhấc ra, tăm khô không còn dính bột tức là bánh đã chín.
Lấy bánh ra khỏi khuôn và cho ra đĩa để nguội trước khi có thể thưởng thức. Ngoài ra, có thể trang trí thêm một ít kem vani hoặc kem tươi đánh bông lên trên mặt bánh sẽ giúp tạo thêm độ ngọt bùi, béo ngậy. (Tổng hợp/Ảnh: Pixabay)
